如何制作香甜酥脆的红薯小饼干

红薯是一种营养丰富且味道甜美的食材，可以制作成各种美味的小吃，比如香甜酥脆的红薯小饼干。以下是制作红薯小饼干的步骤：

• 红薯：500克
• 低筋面粉：100克
• 白砂糖：50克
• 黄油：50克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：5克
• 盐：适量

1. 煮红薯

将红薯洗净，切成小块，放入锅中煮熟。取出晾凉后去皮，用勺子压成泥状备用。

2. 和面

将红薯泥与低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、泡打粉和适量盐放入容器中，揉成光滑面团。注意不要揉过度，以免影响口感。

3. 擀面

将面团擀成薄片，使用饼干模具或刀切出喜欢的形状，再在饼干表面轻轻压上几下，增加酥脆口感。

4. 烤制

将饼干坯放在烤盘上，放入预热180度的烤箱中，烤制1015分钟，直到饼干金黄酥脆即可。

5. 冷却

取出烤箱，让饼干在烤盘中稍微冷却后，再放在铁网架上完全冷却。冷却后的饼干口感更佳。

现在您可以享受自制的香甜酥脆红薯小饼干了！这款小饼干不仅富含红薯的营养，还具有细腻的口感，适合孩子和全家人一起品尝。祝您制作成功！