【家常美味】红烧茄子简单步骤，营养满分的餐桌佳肴

在繁忙的生活中，一道简单易学却又美味可口的家常菜，总能给我们的味蕾带来无限的满足。今天，就让我们一起来探索这道深受喜爱的红烧茄子，色泽诱人，更是营养丰富，是每个家庭餐桌上的常客。

红烧茄子的魅力所在：

色泽诱人

：经过烹饪的茄子，外皮呈现出诱人的红褐色，内里则是软糯多汁，光是看着就让人食欲大增。

营养丰富

：茄子含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素P，有助于增强血管的弹性，对健康大有裨益。

简单易学

：红烧茄子的制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，是提升厨艺的绝佳选择。

制作

1. 将茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡防止氧化。

2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖和水调成红烧汁。

4. 将煎好的茄子倒入锅中，小火慢炖，让茄子充分吸收红烧汁的香味。

5. 待汤汁收浓，茄子软烂即可出锅，撒上葱花点缀，增添风味。

小贴士：

选择新鲜的茄子，口感更佳。

煎茄子时，油温不宜过高，以免茄子外焦里生。

红烧汁的调配可以根据个人口味进行微调，增加或减少糖和酱油的用量。

红烧茄子，不仅是一道菜，更是一种生活的态度。它简单却不失精致，营养又不失美味，是每个家庭厨房中不可或缺的佳肴。快来尝试制作吧，让这道红烧茄子为你的餐桌增添一抹亮色！