大厨教你做水煮肉片

水煮肉片的做法

零厨艺也能轻松驾驭：清爽不油腻的水煮肉片制作秘籍 引言水煮肉片，这道源自四川的经典菜肴，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而深受食客喜爱。然而，传统的做法往往油腻且辣度较高，对于厨艺不精或偏好清淡口味的人来说，可能略显挑战。本文将为您揭秘一种零厨艺也能轻松制作，既保持水煮肉片的鲜美，又不失清爽不油腻的独特做法。 材料准备 主料：猪里脊肉300克 辅料：黄豆芽100克、小白菜100克 调料：生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精、食用油 步骤详解1. 肉片处理： 将猪里脊肉切...