水煮肉片的制作方法及食材
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水煮肉片的做法
零厨艺也能轻松驾驭:清爽不油腻的水煮肉片制作秘籍 引言水煮肉片,这道源自四川的经典菜肴,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而深受食客喜爱。然而,传统的做法往往油腻且辣度较高,对于厨艺不精或偏好清淡口味的人来说,可能略显挑战。本文将为您揭秘一种零厨艺也能轻松制作,既保持水煮肉片的鲜美,又不失清爽不油腻的独特做法。 材料准备 主料:猪里脊肉300克 辅料:黄豆芽100克、小白菜100克 调料:生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精、食用油 步骤详解1. 肉片处理: 将猪里脊肉切...